Brunch Theory

23 €

32 rue louise Michel

92300 Levallois

"Le brunch vegan et délicieux !"

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Notes de la Rédac'

Cadre :

Nourriture :

Buffet : Non

Terrasse :

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Entrez comme chez vous un midi dans cette salle charmante et lumineuse à Levallois Perret et vous serez accueillis comme des chefs. Cette nouvelle adresse du restaurant vegan parisien Burger Theory propose depuis peu une formule de brunch à en réjouir vos papilles et vous donner le sourire aux lèvres. Dès votre entrée vous serez reçus par un personnel adorable et serviable qui vous proposera des rafraîchissements délicieux, des bowls originaux ou encore des toasts sucrés comme salés. Que vous soyez seul ou en groupe, vegan ou non, ce repas sera vous contenter dans un décor modeste mais moderne.

Dès notre arrivée au 32 rue Louise Michel, à deux pas de la station de métro du même nom, un personnel très serviable nous a accueilli et clairement expliqué la carte : un burger (le Morning Denver) ainsi que deux choix de bowls (l’English bowl et le New York bowl), puis trois types de toasts salés à la patate douce ou trois toasts sucrés, et enfin des pancakes, une glace à la banane et d’incroyables cookies. Des jus de fruits et légumes fraîchement pressés et différentes boissons chaudes sauront également contenter vos envies de petit-déjeuner.

Nous avons goûté une bonne orange pressée et un très bon smoothie de kiwi avec pomme et roquette et nous avons opté pour un succulent English bowl ainsi que des Sweet potatoes toasts salés. Ce premier bowl a su raviver nos souvenirs de petit-déjeuner d’hôtels londoniens à travers des chipolatas fondantes qui nous donnent encore l’eau à la bouche, une imitation d’œufs brouillés bluffants à base de tofu, accompagnés de délicieux beans, de champignons frais et d’une salade verte qui sait apporter son lot de fraîcheur et de légèreté au plat. Les toasts quant à eux formaient à eux trois, un véritable orchestre de saveur et de couleurs sur une même mélodie de patate douce qui en forment leur base. L’un surprend vos papilles par la fraîcheur inattendue d’un houmous fait maison surplombé par de rougeoyantes tranches de poivron. Un autre vous offre des ‘buffalos’ faits maison (bâtonnets de fausse viande) sur un lit de fromage végétal quand enfin le dernier nous ramène en bouche la délicieuse texture du tofu brouillé avec ses amis les champignons.

Notre repas s’est terminé (déjà, et c’est bien triste), par une glace à la banane fort bonne, tapissée de biscuits et de rondelles de banane, ainsi qu’un cookie qui restera longtemps dans notre mémoire.

Nous avons pu discuter avec la gérante du restaurant, qui a confirmé notre avis sur l’établissement : la fraîcheur et provenance des produits, l’importante part de fait maison dans leurs fausses viandes et l’importance pour eux de l’éthique animale. C’est en définitive une très bonne adresse que nous ne pouvons que vous conseiller d’aller essayer, autant pour des vegans convaincus qui, comme nous, cherchent de bonnes adresses proposant (ce qui est rare) un menu diversifié et original, que pour tous ceux qui veulent se laisser tenter par un brunch d’exception entièrement végétal.

Ce brunch a été testé par notre rédactrice Susie P.