› Ibis Montpellier Centre

Brunch Ibis Montpellier Centre

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25 €

95, Place Vauban Bd d'Antigone

34000 Montpellier


"L’Hôtel IBIS Montpellier Centre propose une formule Brunch atypique tous les dimanches."

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : starsstarsstarsstars

Terrasse : starsstarsstars

Avis des internautes

- /10


Description de la Rédaction

À peine entrés dans les lieux, nous sommes saisis par le contraste entre l’environnement extérieur quelque peu froid/impersonnel et l’ambiance chaleureuse qui règne ici sur place. On a le sentiment de pénétrer dans une bulle loin du brouhaha du centre-ville, parenthèse sucrée/salée au cœur d’une campagne nordique reconstituée.

Une hôtesse vient nous accueillir dans une tenue rustique qui accentue notre immersion dans le lieu. On nous invite à nous asseoir à la table de notre choix ; nous optons pour une petite table intimiste au fond de la salle, adossée à une baie vitrée qui ouvre sur la terrasse extérieure entourée de bambous.

Le brunch est proposé sous forme de buffet en libre-service, nous nous levons donc pour aller faire notre choix et découvrir les plats proposés.
Mets sucrés et salés s’offrent à nous, dans une variété qui n’a rien à envier aux brunchs servis à la table d’autres restaurants. Plats chauds et froids se mélangent ici aux boissons et jus de fruit frais (mention spéciale pour le jus « detox » composé d’orange, carotte et citron).
L’ensemble des produits est fait maison, et cela se ressent à la dégustation (seconde mention spéciale pour les quiches proposées : un vrai délice !).

Le brunch est servi tous les samedis, de 11h à 14h30, et se décline sous une formule unique à 25€, baptisée « Brunch & Sport ». Pour ce tarif, vous avez ainsi droit à un cours de cross-training proposé en matinée par le coach sportif des lieux, suivi d’un accès douche en chambre (allouée pour l’occasion par l’hôtel) et du brunch à volonté en libre-service.

On approuve la formule originale de l’Hôtel qui sonne particulièrement juste dans un contexte sociétal où la dimension sport & santé apparait en plein essor depuis quelques années.

Cela se ressent particulièrement dans le choix des produits proposés : du fait maison, du jus de fruits frais et un accent mis sur l’équilibre nutritionnel avec la présence notable d’un « bar à œufs » (repas protéiné oblige), de diverses salades composées typées terre & mer et de suggestions à base de poisson (tataki de thon, saumon fumé…).
Une grande variété de (très bons) fromages issus de différents alpages est également proposée, accompagnés ou non de charcuterie, bacon grillé et œufs brouillés présentés en ramequins individuels.
Pour les gourmands, la partie sucrée n’est pas en reste : on y trouve un étalage de viennoiseries, pancakes et madeleines « maison » cuites à la perfection, le tout accompagné d’une large proposition de confitures et sirop d’érable. Le nom de chaque produit est annoté à la main sur de petits panonceaux en ardoise, soulignant le côté « home-made » et nous conférant le sentiment d’un repas à l’ancienne. Il ne manquerait presque que la présence d’un feu de bois pour nous faire sentir comme à la maison.

Attablées à côté de la baie vitrée, nous observons la terrasse, petite mais pour le moins agréable, hélas vidée ce jour du fait de la présence de la pluie. On se dit qu’aux beaux jours, il doit être agréable de bruncher dans ce cadre entouré de bambous.

Les produits sont bons, diversifiés et le fait-maison se ressent en bouche.

La décoration est soignée, l’immersion est respectée. Petit point de réserve concernant la terrasse que nous n’avons pas pu tester à cause de la pluie.

Le service est agréable, les employés sont réactifs et n’hésitent pas à venir à nous de manière spontanée lorsque nous cherchons quelque chose.

Le rapport qualité-prix nous est apparu excellent. La présence de produits faits-maison proposés sous forme de buffet à volonté, d’un cours de sport sur place et de la situation géographique à deux pas du centre confèrent à l’Hôtel IBIS Montpellier Centre un très bon positionnement sur le marché du Brunch.

Dernier brunch de la saison le dimanche 1er juillet et reprise tous les dimanches à partir du 9 septembre


Formule enfant

La formule enfant est à 16 euros.



La Rédaction a aimé

L'accueil et la formule originale, le jus



A propos de la notation






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