"Une invitation à la découverte des producteurs locaux dans un lieu à la fois gourmand, responsable et solidaire."
Avis des internautes
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Description de la Rédaction
Niché en haut de la rue Terme, à 2 minutes à pied de la place Sathonay qui sublime le 1er arrondissement de Lyon, Équilibres Café vous accueille dans une ambiance douillette.
Le papier peint est choisi avec goût, les couleurs s’accordent harmonieusement, un sentiment de nature est présent, c'est une véritable invitation à la détente ! Un rocking chair est dans un coin du second étage, on s’y laisserait volontiers bercer par l'environnement qui nous entoure.
Les tables et chaises (agréablement dépareillées comme l’exige toute déco contemporaine) sont suffisamment grandes et éloignées, offrant un cadre intime pour des confidences post-samedi soir.
La musique (d’indémodables tubes, ambiance rock et indie) accompagne les assiettes qui se succèdent, dans un bel ensemble.
Le menu est 100% bio et/ou local, le fait maison s’impose, pour le plus grand bonheur de nos papilles.
D’abord un jus de fruit frais (pomme ou pomme kiwi) issu de la ferme familiale Margerie dans la Drôme, et un chocolat chaud, que nous avons accompagnés de succulentes tartines de pain de la célèbre boulangerie lyonnaise Saint-Vincent. Au choix, miel savoureux, pâte à tartiner gourmande, ou petite motte de beurre salé. Les couverts s’entrechoquent, et les mines s’épanouissent.
Rapidement, survient un bol de granola, délicieusement épicé, un brin grillé. Un fin assemblage de compotée et de yaourt font offices de lit : alliage subtil et succulent.
Nous continuons sur notre lancée, avec une assiette gourmande chacun : une salade et tarte oignons-poivrons. Une débauche de couleurs, des légumes de saisons et beaucoup de saveur. Un sandwich toasté, saucisson et comté, accompagné de sa salade estivale. Enfin, une salade de légumes et pâtes, agréablement assaisonnées. Des plats, où la qualité prime largement sur la quantité, même si, celle-ci n’est pas en reste !
Place à la douceur, enfin, avec le dessert : là encore, les 3 possibilités testées. La salade de fruits d’abord : mirabelles, groseilles, abricots et pommes, délicatement coupés, sans sauce superflue. Une coupole à l’image de tout le brunch : qualité, fraîcheur et bon goût.
Une tranche de cake au citron et pavots ensuite : un audacieux alliage qui ne manque pas de goût. Parfumé, pas trop sucré, idéal en fin de repas.
Enfin, une part de tarte à la mirabelle, fine, où l’on retrouve à nouveau un fruit frais, mis en avant, à la perfection au travers d’une recette simple mais efficace.
Nous nous attardons après le repas, conquis, par l’ambiance, et bavardons allègrement.
Un brunch succulent et savoureux fait à partir de produits bio (et le plus possible locaux) qui réconforte nos papilles ! A l'image des cafés suspendus, on vous demandera au moment de payer si vous souhaitez contribuer à hauteur de 1€ au financement d'un bon-repas qui sera distribué à une association partenaire et qui permettra à une personne démunie de connaître le plaisir des produits Equilibre Café. Comment refuser après un tel moment de détente ?
La Rédaction a aimé
Le cadre, les produits bio, les grandes tables et l'intimité des grands espaces.
Les brunchs qui vous plairont
A propos de la notation
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
