"Un brunch d’exception, entre raffinement et générosité"
Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Nous avons eu le plaisir de découvrir le brunch du Château de Fonscolombe, un hôtel 5 étoiles membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux possédant 50 chambres et 2 restaurants : Le temps Suspendu et le restaurant gastronomique étoilé La Table de L’orangerie.
Niché à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence. Ce lieu d’exception, véritable écrin de luxe et d’histoire, nous a ouvert ses portes pour son brunch.
Après dix-huit mois de restauration minutieuse, le Château a rouvert ses grilles en 2017, révélant toute la splendeur de son architecture et de son parc soigneusement réhabilités.
À notre arrivée, nous avons été installés sur une terrasse paisible, offrant une vue imprenable sur le parc verdoyant. En guise d’accueil, un verre de rosé nous est proposé, issu des vignes du domaine. Le Domaine de Fonscolombe, classé en IGP Bouches-du-Rhône et AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, produit des vins dans les trois couleurs, reconnus pour leur nez délicat et fruité.
Côté mets, le brunch offre une large palette de saveurs. Le buffet, soigneusement dressé, offre un large éventail de plats aussi beaux que délicieux. On y retrouve des viennoiseries, un plateau de fromages affinés, des asperges vertes nappées d’une sauce gribiche, ainsi qu’un carpaccio de bœuf à l’italienne, stracciatella au pesto de basilic.
Les amateurs de fraîcheur seront conquis par la salade de crevettes et d’avocat, ou encore par les œufs mayonnaise aux herbes. Mention spéciale pour la salade de fregola au poulpe, un régal !
Le buffet chaud propose une entrecôte de bœuf de Salers savoureuse ainsi qu’une sériole de Méditerranée confite au beurre. Ces plats sont accompagnés d’un tian de légumes coloré et de pommes de terre rôties au thym, pour une touche à la fois rustique et raffinée.
Côté desserts, trois pâtisseries sont servies à l’assiette : un chou garni d’une crème fraise-pistache, une mousse au chocolat onctueuse, et un bavarois délicatement parfumé au miel et au romarin. Un final sucré tout en finesse. Les jus de fruits frais et les boissons chaudes sont inclus, complétant cette parenthèse gourmande.
Bien plus qu’un simple repas, ce brunch est une très belle expérience gastronomique et sensorielle, marquée par un service irréprochable et un cadre somptueux.
Formule enfant
39 euros pour les moins de 12 ans et gratuit pour les moins de 3 ans
La Rédaction a aimé
La qualité des produits et le service attentionné !
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