› Casa Gaïa

Brunch Casa Gaïa



25 €

16 bis rue Latour

33000 Bordeaux


"Un brunch 100% bio, à base de produits de saison ultra frais en direct des producteurs locaux."

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : starsstarsstarsstars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Le restaurant Casa Gaïa est situé au cœur des Chartrons, dans une rue perpendiculaire à la rue Notre-Dame.
L'établissement propose une cuisine locavore et bio dans un décor méditerranéen d'exception.

Le brunch est servi à table, sur un plateau et se décompose de la manière suivante :
- des tartines de campagne (pain des Marins au levain de la P’tite Boulangerie) accompagnées de beurre et confitures
- les oeufs brouillés (de la ferme Laruscade) accompagnés d'ail des ours et velouté de lentilles
- un plat chaud au choix : gravlax ou ceviche de poisson (péché par Olivier Argelas) / kefta / falafel accompagné de légumes rôtis au four à bois (navets, carottes, pommes de terre), de boulgour et d’avoine caramélisé et d'une sauce blanche onctueuse.
- les douceurs sucrées : le cake du jour (chocolat noisette pour nous), le fromage frais (ferme de Crozefond) au streusel de miel de châtaigniers et un fruit de saison confit au four à bois (pomme caramélisée dans notre cas)
- du jus de pomme bio des Vergers des Coteaux de Boutau ainsi qu’une boisson chaude au choix (café allongé (café de spécialité torréfié par la Pèle Café) et un panel de thés verts et noirs bio).

Une attention particulière est portée au sourcing des produits : ils proviennent de producteurs locaux et sont issus de l'agriculture biologique. Les ingrédients sont sublimés par leur cuisson au feu de bois.
Ce brunch apporte un méli-mélo de saveurs variées et surprenantes.

Vous pouvez déguster ce brunch le samedi, dimanche et jours fériés à l'intérieur ou dans une cour extérieure pour les beaux jours.

Les plus :
Pour les plus petits estomacs, un doggy bag vous est remis à la fin du repas.
L'eau servie le long du repas (plate ou gazeuse) est directement filtrée sur place ceci évitant l'usage abusif de bouteilles en plastique.


La Rédaction a aimé

La variété des saveurs et la qualité des ingrédients qui sauront ravir les adeptes d'une cuisine locale.







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