Brunch Babette Bar & Ristorante

Item: Babette Bar & Ristorante
Rating: 3
Author: Oubruncher

30 €

Via Margutta 1/D

00187 Roma

Notes de la Rédac'

Cadre :

Nourriture :

Buffet : Non

Terrasse : Non

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

18/04/2016, client à contacter

Immaginate una casa elegante e un po’ fuori dal tempo, a Roma o a Milano, a Siracusa, o in pieno Vomero a Napoli.  La luce è accorta, i colori dosati dal tempo e dagli incontri. Libri, tanti. Qua e là indizi di bellezza e di arte contemporanea. Nell’aria un profumo di timo e di pane. Chi ci abita ama prendersi cura di sé e di chi le sta intorno.
Sì, è una lei, è Babette.

Babette è la somma della fantasia, attitudine ed esperienza di Flora e Silvia, le padrone di casa che ogni giorno, in sala e ai fornelli, dedicano ai loro ospiti le attenzioni che in ogni dimora di rango d’Italia si riservavano – un tempo – ai propri amici.  La cucina è quella degli inviti eleganti, delle ricette segrete di famiglia.  La spesa si fa con passione e conoscenza, si ascolta, si guarda, si annusa. Poi si sceglie. I piatti sono studiati al dettaglio, l’esecuzione è puntigliosa.  I vini sono selezionati con criterio, anche quelli “della casa” o al bicchiere, il servizio è misurato per essere in armonia. Presenza e discrezione, intelligenza e calore. Esistono ancora.