Télérama sortir publie un article sur Aux troubadours.

Posté le : 19/11/2009

 

 



Gastronomie et Moyen Age, 20e, Aux troubadours.



Titre de l'article Ces troubadours sont nés de la passion de « Patrick le Troubadour » pour le haut Moyen Age. Cet intarissable conteur, bible vivante, peut passer pour un doux illuminé mai son savoir laisse béat : histoire, religion, gastronomie, musique, il vous dira tout sur le Moyen Age même si vous n’osez pas le demander. Dans son décor reconstituant l’époque (violes, livres, gravures, costumes, statuettes, armures, etc.), il vous accueille à coups de « Damoiselle » et de « Damoiseau ». Enfin, côté cuisine, il propose des plats qu’il a réinterprétés et modernisés. Après un médiéval apéro, nous goûtons une soupe de poisson à l’orge grillée avec citrons confits et câpres ; une autre aux pâtes avec poulot fermier, pois chiches et légumes frais. Et diantre, cela est réussi, bien équilibré et parfumé. La suite, un confit de veau aux gombos frais et un poulet T’Kanawa, à la crème fraîche et aux champignons sauvages, est moins surprenante, mais très probante. Fin sur une excellente tarte aux figues fraîches. Pour connaître les mystères du Moyen Age, il faudra attendre le 25 août, le retour de vacances de notre troubadour… Mais quel voyage !

70, bd de Ménilmontant, 20e, 01-47-97-21-08. Du mardi au samedi, 19h-23h, brunch 12h-16h.
Réservation indispensable. Agenda des dîners concerts lyriques sur www.aux troubadours.com..

Pour plus d’informations sur le restaurant, (Cliquer ici )
Et pour plus de détails pratiques sur ce brunch, rendez-vous sur la (fiche de Aux Troubadours ) sur OuBruncher !





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