Recette Pancakes

Préparation :

1. Mettre la farine, la levure, le sucre et les oeufs entiers dans un saladier puis mélanger.

2. Ajouter ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre.

3. Délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter d'obtenir une pâte pour pancakes pourvue de grumeaux.

4. Laisser reposer la préparation pour pancakes au minimum 1h au réfrigérateur.

5. Faire cuire la pâte à pancakes comme s'il s'agissait de petites crêpes avec une noisette de beurre pour chaque pancake.

Astuce :

- Délayer la levure dans un demi-verre de lait tiède, et la laisser gonfler quelques minutes. Les pancakes seront ainsi aérés et plein de trous qui se gorgeront par exemple de sirop d'érable...

- Les pancakes peuvent être servis avec du sirop d'érable bien sûr mais les panckes peuvent également être dégustés avec du Nutella, de la confiture, des fruits (bananes, etc.), des amandes, ou du praliné.

- Pour un brunch original, vous pouvez proposer les pancakes comme un plat salé avec du saumon fumé ou du bacon par exemple.