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Recette Pancakes au lait de coco


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En Bref

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Difficulté :

 

Recette postée par Genevieve le 30/05/2011


Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 150 g de farine
- 260 ml de lait de coco
- 50 g de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs entiers
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
- 5 cuillères à soupe de gelée d'oranges



 

Préparation :

 

1. Dissoudre les sucres dans le lait de coco tiédi.

2. Mélanger la levure avec la farine.

3. Verser le lait sucré, petit à petit, sur la farine en évitant les grumeaux.

4. Battre les oeufs, et les rajouter au mélange.

5. Ajouter le rhum, et bien remuer.

6. Laisser reposer au moins 1 h au frais.

7. Faire cuire dans une poêle huilée.

8. Retourner le pancake quand de petites bulles apparaissent à la surface.

9. Badigeonner les pancakes chauds avec de la gelée d'oranges.

 

 



 

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