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Recette Hamburger de foie gras


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En Bref

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min

Difficulté :

 

Recette postée par Joris le 02/07/2011


Ingrédients (pour 7 personnes) :


- brioche pour petit-déjeuner
- bloc de foie gras
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 30 g de beurre



 

Préparation :

 

1. Dans du beurre, faire dorer 4 tranches de pommes avec les 2 cuillères de miel.

2. Découper le foie gras en 4 tranches, et les conserver au frigo.

3. Faire griller 8 tranches de brioche au grill pain, et les découper à l'aide d'un emporte-pièces (ou à défaut d'un verre à whisky).

4. Lorsque les pommes sont dorées, les réserver et déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique.

5. Le montage :

- 1 tranche de brioche
- 1 tranche de pomme
- 1 tranche de foie gras
- 1 tranche de brioche

6. Terminer la présentation avec un petit morceau de pomme sur chaque hamburger, et servir avec la sauce obtenue précédemment.

 

 



 

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