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Recette Cheese cake au citron (sans cuisson)


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En Bref

 

Préparation : 20 min

Difficulté :

 

Recette postée par Mae le 23/11/2010


Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 1 paquet de spéculoos réduits en miettes
- 60 g de beurre fondu
- 10 cl d'eau
- 75 g de sucre glace
- le jus de 2 beaux citrons ou 3 petits
- 4 feuilles de gélatine
- 600 g de fromage blanc bien frais



 

Préparation :

 

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2. Bien mélanger les spéculoos en miettes et le beurre fondu dans un saladier puis les repartir dans un moule à manqué.

3. Bien tasser avec une spatule et mettre au frigo.

4. Mélanger l'eau, le sucre, la glace et le jus des citrons dans une casserole.

5. Laisser chauffer jusqu'à que ça bouillonne.

6. Incorporer les feuilles de gélatine une à une tout en remuant énergiquement avec un fouet manuel pour bien répartir la gélatine.

7. Laisser refroidir la préparation pendant 5 min dans un bol puis incorporer au fromage blanc.

8. Repartir délicatement cet appareil dans le moule à manqué sur la couche de spéculoos (il est normal que ce soit un peu liquide).

9. Laisser au frigo pour la nuit.

 

 



 

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