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Recette Cheesecake


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En Bref

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Difficulté :

 

Recette postée par Sarah le 23/08/2010


Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 600g de fromage blanc frais
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 180g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200g de biscuits au gingembre
- 60g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel



 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Broyer les biscuits afin de les mélanger avec le beurre. En tapisser le fond du moule et bien lisser.

3. Fouetter énergiquement le fromage frais et la crème fraîche puis ajouter le sel, le sucre, les œufs un à un, le sirop d'érable, la vanille et la cannelle.

4. Verser ce mélange dans un moule et le mettre au four environ 35 min.

5. Passer une lame de couteau pour décoller les bords à la sortie du four.

6. Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins 2h.

 

Astuce :

 

Si vous n'avez pas de biscuits au gingembre, vous pouvez utiliser des spéculos. Dans ce cas précis, supprimer la cannelle.

 



 

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