Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Difficulté :
Recette postée par Louise le 21/03/2010
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 noix de beurre
- saumon fumé ou bacon
- sel et poivre
1. Dans un récipient, casser les œufs, ajouter la crème et le lait puis saler et poivrer.
2. Battre le tout (oeufs, crème, lait, etc.) en omelette.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole.
4. Verser la préparation et cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes sans cesser de remuer. Le mélange liquide durcit petit à petit et laisse place aux oeufs brouillés.
5. Servir aussitôt les oeufs brouillés!
6. Agrémenter les oeufs brouillés de saumon fumé ou de bacon (préalablement cuits dans une poêle)
- Pour des œufs brouillés encore plus onctueux, les spécialistes vous conseilleront une cuisson au bain-marie.
- Afin de parfaire vos oeufs brouillés, n'hésitez pas à ajouter sel, poivre, herbes, etc.
- Les oeufs brouillés s'avèrent également agréables à déguster avec du pain de mie toasté.
- Chacun apprécie les oeufs brouillés plus ou moins liquides. Lorsqu'ils bavent excessivement il est préférable de cpoursuivre la cuisson des oeufs brouillés. Mais il faut absolument éviter une cuisson trop longue qui conduit à des oeufs brouillés solidifiés!
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