Brunch de Pâques

Brunch en buffet :

Boissons chaudes et jus de fruits frais
Large sélection de pains et viennoiseries
Beurre de la maison Bordier, confitures et miels

Buffet de salades et fraîcheurs printanières :
Assortiment de jeunes pousses
Asperges vertes mimosa tobiko-yuzu
Omelette japonaise, pleurotes, shiitake et asperges
Salade d’edamame et légumes colorés,
émulsion à l’orange
Salade de poulet Buddha-Bar
Salade de papaye verte et mangue façon thaï
Paniers de légumes de printemps juste croquants

Jambon et charcuteries
Fromages frais et affinés
Nid de céleri et oeuf mollet de caille
Crème d’asperge froide, émulsion de bonite
Soupe miso froide aux asperges
OEuf toqué aux champignons shiitake
Foie gras, croquant de pain d’épices
et chutney de mangue
Saumon mariné au combawa, tranché minute
Sushis préparés à façon par notre Sushi Chef

Plats chauds servis à table :
Agneau de sept heures, purée de carotte
gingembre-citronnelle
Cabillaud mariné au miso et légumes sautés
Cheeseburger Buddha-Bar Hotel au foie gras
Fettuccine aux asperges et légumes de printemps
Risotto de riz Vénéré, calamar et saumon à la coréenne

Buffet de gourmandises :
Traditionnel agneau Pascal
Brochettes de fruits frais, madeleines et guimauves, à
agrémenter de chocolat fondant
Salades de fruits frais
Assortiment de cakes maison
Gaufres et crêpes
Mini crèmes brulées à la passion
Tartelettes au citron et aux fruits de saison
OEufs de pâques garnis de mousse chocolat
ou façon Tiramisu

Prix : 78€ (39€ pour les moins de 12 ans)
Horaires : 12h00 - 16h00
Adresse : 4 rue d'Anjou, 75008 Paris
Réservations : 01 83 96 88 70 ou [email protected]