Brunch du Nouvel An

Buffet + trio musical à partir de 12h30 :

ASSORTIMENT DE HORS D’OEUVRE
Foie gras cuisiné à l’abricot
Saumon d’Ecosse
Velouté de céleri en cappuccino
Anguilles fumées des Kozaks
Terrine de colvert au raisin doux
Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et poivre du Penja
Salade d’écrevisse et pois gourmands au raifort
Tartare d’algues en salade
Huîtres
Fruits de mer
Crabe d’Alaska en marbré et petits légumes
Carpaccio de biche sauce Cumberland…

PLATS CHAUDS
Carré d’agneau frotté au sel de guérande et romarin
Compotée de cocos et légumes verts
Brochette de St-Jacques et poisson fin au citron vert
Risotto crémeux au parmesan

ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS

BUFFET DE DESSERTS ET DOUCEURS
Bûche festive
Crème jivara lactée et confiture d’oranges
Mousse mendjari
Cheesecake aux framboises
Verrine de crémeux choco ivoire et fruit de la passion
Pain d’épice du grand Nord, confiture d’airelles
Brochette d’ananas à la menthe poivrée
Tartelette au chocolat grand cru
Mendiant et fruits secs

Prix : 75€ par personne (hors boissons)
Adresse : 81, boulevard Gouvion Saint Cyr - 75017 Paris
Téléphone : 01 40 68 30 40