Brunch du Nouvel An au Dalí et au Restaurant le Meurice Alain Ducasse

BRUNCH DU NOUVEL AN

Au Dalí et au Restaurant le Meurice Alain Ducasse
Dimanche 1er Janvier 2017
Menu proposé à 180€ par personne

Boissons chaudes :
Jus de fruits et légumes frais, une coupe de champagne

Au buffet :
Corbeille de croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins, kouglof
Sélection de yaourts natures ou aux fruits
Pains de Dominique Saibron, beurre de Pascal Sutra, crème Borniambuc
Fruits de saison en salade, compote de pommes
Orange ou pamplemousse en suprêmes
Jambon blanc fumé et gravelax de boeuf à la découpe
Terrines de la Maison Olivier Brosset
Dos de saumon fumé d’Écosse, condiment citron et pickles
Sélection de salades
Sélection de fromages
OEufs brouillés, garnitures de saison
Pâtes cuisinées devant vous

À table :
Fricassée de volaille au vin jaune, champignons des bois
ou
Velouté de homard, croustillant de blé truffé
ou
Coquillettes truffe noire/Comté

Pâtisseries :
Mont Blanc
Tarte au chocolat
Caroline acidulée à la menthe
Paris-Brest noisette
Caroline mangue-gingembre
Saint-Honoré à la vanille